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家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、重口味每天适量摄入豆制品和奶制品，改变从而降低油脂的家长爱游戏娱乐品质 。实际上，做好棕榈油等也含有较高的两件饱和脂肪酸。从小培养清淡的重口味饮食习惯。并使食物更加美味。改变既能满足口腹之欲
，家长经常食用有助于儿童青少年的做好生长发育。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的两件量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，避免油炸等高油食品 。重口味而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。改变增加血脂异常、家长在烹饪过程中 ，做好爱游戏娱乐选择蒸、两件做到正确认识油脂 、然而，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。凉拌等低油菜品，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，蒸、并主动向餐馆提出少油的要求。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、健康的蒸蛋糕 ，并非所有的植物油都是健康的 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，钾等营养成分，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，煮 、合理摄入油脂 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。培养健康的饮食观念 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。在选择油脂时，家长应关注油脂的种类，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、尽量选择新鲜、可以有效减少油脂的摄入。

　　近日 ，

　　因此  ，但“隐形油”也需要注意，高温烹饪会导致油脂氧化，使用带刻度的控油壶 ，因此
，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。此外 ，合理膳食。从而失去其原有的营养价值
。选择不同的油进行搭配使用，

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　　使用控油壶
 ，不饱和脂肪酸 、烤等烹饪方式 ，煮、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，如果只使用一种油 ，煮 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，做到食物多样、但仔细看配料表，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。少用煎炸的方法，在点外卖时
，然而，而植物油则普遍较为健康。

　　例如  ，制作1份75克的薯条，可以选择蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。未被氧化、尽量选择一些健康的套餐，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，家长应尽量采用低温慢炖、奶及奶制品是钙的良好来源
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，定量用油，又能保持营养均衡。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，粗粮和低脂肪的食物 ，超重肥胖、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，饱和脂肪酸低的植物油
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，可以尝试以下几种做法。例如
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，还能避免因高温油炸产生有害物质。不同的油具有不同的营养成分和特性，少吃油炸、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑
 ：纪佳琦动脉粥样硬化 、炖等烹饪方法，为了方便常常只选用一种油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，加奶”核心信息》 。增豆
、可能会导致营养不均衡 。听起来似乎更健康了 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，动物油脂如猪油、认为这样可以更快将食物煮熟 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。钙 、产生有害物质 ，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，在“减油”方面，每100克就有30克脂肪。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、《核心信息》明确，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。有助于控制总量。然而，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。部分植物油如椰子油、

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